正确答案:

题目：在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、大蒜、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]基础代谢消耗的能量就是指人体在空腹、清醒、安静不动时（）的消耗。

D、能量

[单选题]厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足工艺的需要。

B、合理

[单选题]厨房设备的布局要以便于人们的行动、便于（）的搬动为原则。

A、货物

[单选题]产生相同热量而需要质量最少的营养素是（）。

脂肪