[单选题]一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

正确答案 ：C

盆花

[单选题]平排式的单桌宴会座次是主宾位设于主人位置的（）。

正确答案 ：B

右侧

[单选题]宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座并根据接待要求，递上（）或酒水饮料。

正确答案 ：A

香巾、热茶

[单选题]在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。

正确答案 ：B

传菜领班

查看原题 查看所有试题