正确答案: C

搅拌法

题目：热水面团的调制方法是采用（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]点心装盘所用的盛器要根据（）来选择，一般大的象征气势宏大，小的则精致灵巧。

D、筵席的档次及规格

[单选题]蛋泡面团之所以膨松，是（）。

A、酵母的生化作用

[单选题]用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。

B、60℃左右

[单选题]龙山米产于（）省。

A、山东

[单选题]甘薯原产于南美洲，（）世纪末引入中国福建，现除青藏高寒地区外，全国各地均有种值。

C、16

[单选题]三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（）成，再与三成冷水面揉和成的面坯。

[多选题]上海市政府80号令《上海市建筑消防设施管理规定》中明确哪些单位、场所应当安装简易水喷淋装置？（）

建筑面积在300平方米以上、1000平方米以下的商店

建筑面积在300平方米以上、1000平方米的公共娱乐场所

建筑面积在100平方米以上的易燃易爆危险化学品仓库应当安装简易水喷淋装置，但已安装自动灭火系统或者不宜用水灭火的除外