[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项

正确答案 ：D

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与血凝过程。

[单选题]微量元素在人体内的含量

正确答案 ：B

<0.01％

[单选题]维生素A的主要来源是

正确答案 ：D

动物肝脏

[多选题]维生素D缺乏在人体的表现有

正确答案 ：AD

婴幼儿发生佝偻病

在成人发生骨质软化症

[单选题]下列关于四季豆中毒表述错误的是

正确答案 ：D

可引起缺氧、呼吸困难症状

解析：D选项不是四季豆的中毒症状。

[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒

正确答案 ：B

可出现全身组织缺氧表现

解析：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。

[单选题]软食适用于

正确答案 ：C

消化不良患者

解析：软食易咀嚼、易消化，减少胃肠负担，适用于消化不良的患者。

[单选题]肾盂肾炎营养治疗

正确答案 ：D

大量饮水、适量增加蛋白

解析：考查肾盂肾炎的营养治疗。

[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是

正确答案 ：C

胃癌

解析：习惯于高盐饮食人群，胃癌发生率明显增高。高盐饮食能损伤胃壁细胞，使胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性增加；此外，幽门螺杆菌容易在盐腌食物中释放出致癌物质。

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是

正确答案 ：E

是健康个体的营养素摄入目标

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

[单选题]具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是

正确答案 ：B

维生素B1

[单选题]确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是

正确答案 ：C

劳动前后体重

解析：最常用的简易指标是劳动前后体重变化。

[单选题]新生儿期是指

正确答案 ：B

从出生到生后28天内

[单选题]引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。

正确答案 ：D

脂肪泻

解析：由于热能供给严重不足导致的营养不良称为干瘦型营养不良，表现为机体的皮下脂肪消失，皮肤弹性下降，头发干枯，精神萎靡不振等。

[单选题]具温肾纳气作用的药物是（ ）

正确答案 ：A

沉香

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：BCDE

寒凉

滋润

向下

静藏

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