[多选题]高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者?( )
正确答案 :ABCE
心血管疾病
胆囊疾病
糖尿病
便秘患者
[多选题]有利于降血压的食物有( )。
正确答案 :ABCDE
奶和乳制品
芹菜
黄瓜
木耳
香蕉
[多选题]( )的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。
正确答案 :AD
低蛋白
低磷
[多选题]能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是( )
正确答案 :ABC
血清铁浓度降低
血清铁蛋白浓度降低
游离原卟啉浓度升高
解析:体内缺铁的第二阶段为红细胞生成缺铁期,此时除血清铁蛋白下降外,血清铁降低,铁结合力上升,游离原卟啉浓度上升。
[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施( )
正确答案 :ABD
先洗后切
急火快炒
现做现吃
解析:考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。
[多选题]霉菌毒素的性质包括( )
正确答案 :ABDE
耐高温
无抗原性
主要侵害实质器官
致癌作用
解析:真菌毒素通常具有耐高温、无抗原性、主要侵害实质器官的特性,而且真菌毒素多数还具有致癌作用。
[多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有
正确答案 :ACE
肉类
豆类
蛋类
[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
正确答案 :ABD
主配料
调味料
佐助料
[多选题]病人口渴喜热饮,饮量不多,见于( )
正确答案 :AD
痰饮内停
阳气虚弱
[多选题]十二经别的主要功能是( )
正确答案 :ACE
加强相互表里的两条经脉在体内的联系
扩大十二经脉的主治范围
加强体表与体内、四肢与躯干的向心联系
[单选题]下列病证中,一般不见腻苔的是( )
正确答案 :E
津伤
[单选题]"热因热用"属于( )
正确答案 :E
反治法
[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是( )
正确答案 :D
足厥阴肝经
[单选题]胃痛的病理特点是( )
正确答案 :E
脾胃不和,气机郁滞
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