正确答案: A

1—5%

题目:鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有()的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草),就会成“冻”。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

必典考试
推荐下载科目: 化学趣味知识竞赛题库 趣味科技知识竞赛题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号