正确答案: ACDE

少食多餐 避免胀气带刺激性食物 限制钠盐 每日总能量＜800kcal

题目：某女，68岁，心肌梗死急性期，伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食品包装用纸原料的卫生问题有

回收纸重新造纸

其它造纸的加工助剂

制纸原料的农药污染

漂白剂

[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

人畜共患传染病与寄生虫病

亚硝酸盐

微生物污染

药物残留

宰前原因不明

[多选题]肥胖按发生原因可分为（ ）

遗传性肥胖

单纯性肥胖

继发性肥胖

解析：肥胖按发生原因可分为三大类，包括遗传性肥胖、继发性肥胖和单纯性肥胖。

[多选题]汞污染的主要来源是（ ）

工业“三废”

水产品

农药

解析：汞及其化合物广泛应用于工农业生产和医药卫生行业，可通过废水、废气、废渣等污染环境，进而污染食物，其中又以鱼贝类食品的甲基汞污染最为重要；汞亦可通过含汞农药的使用和含汞废水灌溉农田等途径污染农作物和饲料，造成谷类、蔬菜水果和动物性食品的汞污染。

[多选题]儿童缺锌的临床表现( )。

食欲差

生长迟缓

性发育不良

免疫功能受损

异食癖

[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

制品有良好的溶解性

干燥速度快

产品纯度高

生产过程简单

[多选题]人类食物的基本要求是

无毒、无害

具有相应的色、香、味等感官性状

符合应当有的营养要求

解析：人类食物应具备无毒无害，符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。

[多选题]下列各穴中，宜张口取穴的有（ ）

听宫

耳门

听会

[单选题]酒剂的特性是（ ）

活血和助长药效