正确答案: A

KIO3

题目：目前食盐加入碘的化合物是（）。

解析：目前食盐加入碘的化合物是KIO3。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。

乳类

[单选题]属于烈性酒的是（）。

蒸馏酒

[单选题]四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。

3

[单选题]脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致（）。

硫胺素

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。

K值

[单选题]对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。

对碱稳定

[单选题]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）。

烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

解析：称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。