正确答案:

题目：麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成类黑素等还原性物质，对啤酒风味稳定性有益。

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[单选题]一般的过滤槽为迅速得到清亮的麦汁，合理的槽层厚度应该是（）。

25—40cm

[单选题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。

D、乙醇和CO2

[多选题]硅藻土过滤机的类型主要有（）

板框式

叶片式

烛式