正确答案: A

170℃以下

题目：烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用（）炉温。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。

清水拌

[单选题]面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的（）。

延伸性