[单选题]不属于碳水化合物的是（）。

正确答案 ：B

多肽

[单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）。

正确答案 ：B

维生素B1

解析：维生素B1又称硫胺素，而焦磷酸硫胺素（TPP）是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶（丙酮酸脱羧酶和α-酮戊二酸脱羧酶）的辅酶，因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比。

[单选题]构成RNA的糖是（）。

正确答案 ：C

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

[单选题]体内羟化反应的重要供体维生素是（）。

正确答案 ：D

维生素C

[单选题]若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定性分析研究，则其属于（）。

正确答案 ：C

差异性比较分析

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