[单选题]0.239kcal的热能相当于（）。

正确答案 ：B

1kJ

解析：1kJ=0.239kcal。

[单选题]影响人体基础代谢的因素不包括（）。

正确答案 ：E

体重

解析：影响人体基础代谢的因素包括体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度等。

[单选题]人体的能量消耗最多用于（）。

正确答案 ：A

基础代谢

解析：成人的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动和食物的热效应；孕妇还包括子宫、乳房、胎盘、胎儿的生长及体脂储备；乳母则需要合成乳汁；儿童、青少年则应包括生长发育的能量需要；创伤等病人康复期间也需要补充能量。

[单选题]产热营养素或热源质不包括（）。

正确答案 ：E

矿物质

解析：人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）。

正确答案 ：C

36.7kJ

[单选题]下列哪项不属于轻体力劳动（）。

正确答案 ：E

学生日常活动

[单选题]系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在（）。

正确答案 ：B

肌纤维的厚度增加

解析：系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在肌纤维的厚度增加。

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清总胆固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。

正确答案 ：

[单选题]降低血清胆固醇（）。

正确答案 ：A

α-亚麻酸

[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。

正确答案 ：E

98%

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