正确答案:

题目：四季豆中的有毒物质主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]实施食品质量安全市场准入制度过程中，企业对不具备出厂检验能力的项目进行委托检验时，检验机构根据委托协议接受企业食品检验委托后，（）再行转委托。

B、不得

[多选题]影响原料品质的因素包括（）。

微生物的影响

酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用

呼吸作用

蒸腾和失水

[单选题]餐饮服务提供者采购集中消毒餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件和下列哪个复印件：（）

C、盖章的批次出厂检验报告复印件