正确答案: ABE

中毒食物馒头、面条 中毒患者呕吐物 炊事人员用面粉

题目： 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于供能营养素的是

蛋白质、脂肪、碳水化合物

[单选题]石棉引起的法定职业肿瘤为

肺癌、间皮瘤

[多选题]控制信息偏倚的要点是

要有明确的资料收集方法和严格的质量控制方法

尽量采用客观指标进行测量

尽可能采用盲法收集资料

[单选题]下列属于气溶胶成分的是

粉尘、烟和雾

[单选题]下列选项中，不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）

口干思饮，大便秘结