正确答案: D

饮食

题目：饮食心理学研究的对象是各种层次的（）消费者。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。

D、铁

[单选题]合理营养是指全面的提供符合（）的平衡膳食。

卫生要求

[单选题]厨房操作人员的技术提高是（）的主要要求。

技术指导

[单选题]制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。

嫩度

[单选题]（）的质量效果是制作烧扒菜肴成败的关键因素之一。

大翻勺

[单选题]大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。

质地绵软