正确答案:

题目：正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]关于酒店运管七定式中什么是任务，什么是结果说法正确的是？（）

C、结果就是知道要什么

D、任务只知道做什么

[多选题]如果不能及时服务修复，会出现哪些问题（）

A、意味着可能损失一个忠实客人的代价

B、一个不满意的客人将把他不好的经历告诉26个人

C、如果问题迅速、妥善解决，有95%的客人愿意再次光顾酒店

D、一家公司每年平均有20%的客人是因为劣质的服务而流失

[多选题]育人的途径有哪些？（）

A、现场指导

D、外出观摩

[多选题]为什么有时候我们会没有领会到客人给我们的暗示？（）

A、我们的经验有限

C、我们没有关注客人

D、我们做出错误的猜测

[单选题]根据VIP接待流程要求，下列哪项操作不需要客房经理去执行（）？

[单选题]如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（）？

27元

[单选题]酒店新购固定资产时，若实际发生金额大于申请金额，须报上级进行审批，下列选项中正确的是（）？

报首席运营官审批