正确答案: C

民族特色

题目：中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国传统的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不同性质的菜肴配置不同的餐具，（）不是其目的。

B、节省成本

[单选题]在中餐餐位安排过程中，三人同座，（）。

A、中座为尊

[单选题]大多数客人对食品质量的要求会根据菜肴的（）而浮动。

C、售价

[单选题]分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。

裱花

[单选题]用柠檬片装饰鸡尾酒时，应将其切成（）厚的薄片。

0.7～1cm

[单选题]餐厅服务员的直属上级是（）。

餐厅领班

[单选题]上菜时跟甜面酱、花椒盐和大葱白味碟并带空心饽饽的菜是（）。

烤方

[单选题]副溶性孤菌属于嗜盐性细菌，其发生区域和时间为（）。

沿海地区的6-9月