正确答案: AD
原发性蠕动波 继发性蠕动波
题目:食管的正常蠕动包括
解析:食管生理作用是将食物由咽腔送入胃,主要靠食管的蠕动完成。正常食管有两种蠕动。第一蠕动为原发性蠕动,系由下咽动作激发,使钡剂迅速下行,数秒钟达胃内,称为第一蠕动波。第二蠕动又称继发蠕动波,由食物团对食管壁的压力所引起,始于主动脉弓水平,向下推进。
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解析:主要考核食品卫生学的研究内容,包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品卫生监督管理。
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