正确答案: B

乳糖

题目：能够促进钙吸收的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

解析：称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

[单选题]与凝血功能有关的元素是（）

钙

[单选题]下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

α生育酚

[单选题]叶酸的生理活性形式是（）

四氢叶酸

[单选题]条件可食肉是指（）

经无害化处理后可食用的病畜肉

[单选题]脂肪的能量系数为（）

37.6kJ

[单选题]C18：0是（）

饱和脂肪酸

[单选题]下列哪项不符合老年营养的需要（）

应该大量补钙