[单选题]根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）

正确答案 ：C

1000mg／d

[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是（）

正确答案 ：D

其引起的食物中毒潜伏期短

解析：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

[单选题]毒蕈中毒属于（）

正确答案 ：D

植物性食物中毒

解析：发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选A;毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选D。

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是（）

正确答案 ：D

捞饭

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为（）

正确答案 ：A

四季豆中毒

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

查看原题 查看所有试题