[单选题]小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为（）。

正确答案 ：C

乳糖不耐受症

[单选题]下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）。

正确答案 ：D

多吃盐腌、烟熏和油炸食物

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）。

正确答案 ：C

50～70g

[单选题]葡萄糖耐量因子的组成成分为（）。

正确答案 ：D

铬

[单选题]肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）。

正确答案 ：D

不必过分限制

解析：肝衰竭患者对脂肪的消化吸收能力降低，所以要有一定的限制。脂肪可以提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，促进食欲，所以不能过分限制。

[单选题]高脂血症与饮食因素的关系中，不正确的是（）。

正确答案 ：B

亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

解析：考查高脂血症与饮食因素的关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸的摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；（单、多）不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。

[单选题]最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是（）。

正确答案 ：A

高热、大而积烧伤等高代谢状态

解析：高热、大面积烧伤等患者处于高代谢状态，如果能量、蛋白质摄入不足，可导致自身组织的分解。

[单选题]适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）。

正确答案 ：E

牛奶

解析：动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚果类、干果类铜含量高，不适宜肝豆状核变性患者食用。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

正确答案 ：

[单选题]肝大部切除术后应该给予（）。

正确答案 ：D

高支链氨基酸要素膳食

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