正确答案: A

A、工作用餐

题目：早餐和夜餐常为（），难称为宴，往往利用进餐时间，边吃边谈，事务性浓于礼节性，实际而不排场。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。

B、主宾左侧

[单选题]中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。

B、接近尾声前

[单选题]客人人均占有面积的多少，是（）与普通餐厅的显著区别之一。

B、豪华高档餐厅

[单选题]高度白酒的酒精含量是（）

51°-67°

[单选题]维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉，不用酱油，碗中不准留（）。

剩食

[单选题]黎族口味偏好酸香、（）、脆生。

咸辣

[单选题]中餐宴会的斟酒应从（）开始。

主宾

[单选题]在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。

私生活习惯