正确答案: D

改善食品的感观、口感

题目：对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项不属于Uls制定依据（）。

最大无作用剂量

解析：营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。Uls是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素Uls是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时Uls根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的Uls还可根据UF数据库制定。

[单选题]调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。

酪蛋白和乳清蛋白

解析：降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

[单选题]食品强化就是（）。

调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

解析：这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

[单选题]中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。

食物多样化，谷类为主

解析：食物多样化，谷类为主能保证营养素全面摄入。

[单选题]膳食调查方法不包括（）。

随机法

解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

[单选题]躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。