正确答案:

题目：水溶性维生素摄入过多时（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

碘盐

[单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

A.有机磷农药B.有机氯农药C.铅中毒D.汞中毒E.N-亚硝基化合物中毒

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。

[单选题]引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。

[单选题]肝癌的高危因素是（）

食物中含有黄曲霉毒素

解析：胃癌与长期食用熏烤食物、粮食中亚硝酸盐含量高、腌制食品、霉变食品、酗酒等有关；肝癌与食物中含有黄曲霉毒素、酗酒有关；结肠、直肠癌与高脂肪膳食、膳食纤维不足有关；乳腺癌与高脂肪、高能量膳食有关。