正确答案: ABCD

蛋氨酸 胱氨酸 半胱氨酸 色氨酸

题目：易与氧化剂作用而被氧化的氨基酸有（）。

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[单选题]下列增稠剂中，形成凝胶强度最高的是（）

B、琼脂

[多选题]在蛋白质的等电点时，（）降到最低点。

A、渗透压

B、黏度

C、导电能力