正确答案: D

豆腐

题目：最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）。

解析：3.肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质，而且还要选择产氨少的蛋白质，肉类产氨较多，大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等。细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]结核病患者不用限制的物质为（）。

糖

解析：结核病患者应避免辛辣刺激调味品，要禁烟酒，碳水化合物供给量不限。

[单选题]结核病患者的碳水化合物供给量是（）。

不限

[单选题]某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

[单选题]某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核，进行抗结核治疗。