[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是（）。

正确答案 ：C

男性基础代谢高于女性

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

[单选题]人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）。

正确答案 ：B

食物特殊动力作用

解析：人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

[单选题]中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。

正确答案 ：C

2400

解析：中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量（RNI）为10.03MJ/日（2400kcal/日）。

[单选题]根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。

正确答案 ：C

55％～65％

解析：根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物以占总能量的55％～65％，脂肪占？％～30％，蛋白质占10％～？％为宜。

[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的是（）。

正确答案 ：D

这种额外能量消耗，与摄食无关

解析：食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。

[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（）。

正确答案 ：A

大米

[单选题]1kcal的热能相当于（）。

正确答案 ：C

4.184kJ

解析：1kcal=4.184kJ。

[单选题]宏量营养素不包括（）。

正确答案 ：E

维生素

解析：蛋白质、脂类、碳水化合物因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为宏量营养素。维生素和矿物质是维持人体生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在体内含量极微，人体对其需要量小，被称为微量营养素。

[单选题]一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）。

正确答案 ：D

92%

[单选题]1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。

正确答案 ：B

16.7kJ

查看原题 查看所有试题