正确答案: D

五颗白金五角星

题目：旅游饭店的星级是用星的数量和颜色来表示的。用于表示白金五星标志的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]厨师不仅要有娴熟的专业技能，还要广泛了解各种食材知识，要熟悉和掌握各种原料的名称、产地、味型、特点、净料率、用途和制作方法的厨师是（）。

炉头厨师

[单选题]餐饮部的食品原料保管员职责之一就是要严格发货领料制度，不发变质过期食品，不克扣斤两，要坚持的原则是（）。

先进先出

[单选题]能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。

设备设施

[单选题]在餐厅中，边长75cm的正方形餐桌，比较适合的用餐人数是（）。

2人

[单选题]近年，餐饮店内出现了一个发挥销售主力作用的新兴职业是（）。

点菜师

[单选题]饭店高档装修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。

耐用性较高