正确答案: A

客房送餐

题目：客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足，餐饮产品（）

供不应求

[单选题]餐饮服务质量的提高有赖于（）。

高素质是员工

[单选题]餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

产品规格多，每次生产批量小

[单选题]账目清楚、准确高效是结账服务的基本要求，正常情况下应在（）。

3分钟内完成

[单选题]对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点”，说这句话的人是（）。

斯塔特勒

[多选题]饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。

劳动效率

餐饮部规模

不同岗位实施设备

[多选题]有关五星级饭店送餐服务的要求正确的是（）。

应24小时提供送餐服务

送餐菜式品种不少于8种

有可挂置门外的送菜牌

送餐车应有保温设备