正确答案: ABCD

满足市场竞争环境的需要 保持客户忠诚度 满足客人个性化需求 有利于建立良好的企业形象

题目：客户关系管理有若干积极意义，包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店招聘员工时，对经面试筛选后的人员，审核其资料的真实性，经确认后，将考核通过的人员材料提交，审批人是（）。

总经理

[单选题]餐饮企业的每一个岗位从事每一项工作的员工都应参与质量管理，这是（）。

全员参与的管理

[单选题]餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源，然后针对这些客人的要求来设计产品，而产品设计的重要表现形式是（）。

菜单

[单选题]餐饮服务质量的提高有赖于（）。

高素质是员工

[单选题]饭店应严格按照国家相关法律的要求设置安全逃生通道和避难场所，紧急出口要便于宾客观察，走道等区域的疏散指示标志间的间距不超过（）。

20M

[单选题]定额定员工作常将定额和定员两者结合进行，一般来说，在零点餐厅定员时，要求一名服务人员负责（）。

2张圆桌用餐的20位客人

[多选题]餐饮服务质量分析有多种方法，圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括（）。

收集质量问题信息

信息汇总、分类、计算

画出圆形图