正确答案:

题目：河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。

美蓝

[单选题]赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。

形似醉酒，俗称“醉谷病”

[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

加碱去毒

[单选题]引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。

B、苦杏仁

[单选题]某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。

[单选题]易被椰毒假单胞菌污染的食物是（）。

臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品

解析：1.沙门菌属主要是污染肉、禽、乳、蛋类食品而致病。2.葡萄球菌易污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类。3.椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，在室内墙壁、地面及环境土壤中，本菌食物中毒四季均可发生，臭米面中毒多发生在6～9月份。在日常生活中尽量少食或不食酵米面制做的食品。4.副溶血性弧菌（又称嗜盐菌）嗜盐畏酸，主要的传播食物是海产品或盐腌渍品，其次为蛋、肉和蔬菜。