[单选题]高梁米按（）可分为有黏性和无黏性两种

正确答案 ：A

A、品质

[单选题]将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

正确答案 ：A

A、制馅原料

[单选题]饮食美学包含（）、技术美、形态美、易趣美四个方面。

正确答案 ：A

A、材料美

[单选题]保管食糖时，温度以（）为好。

正确答案 ：B

B、常温

[单选题]南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。

正确答案 ：A

A、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁B、花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁C、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁D、花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁

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