正确答案: B

高于

题目：烧伤患者的营养代谢特点是分解代谢（）合成代谢。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

牛肝

[单选题]下列属于化学性食物中毒的是（）。

有机磷农药中毒

[单选题]食管的生理性狭窄及其压迹部位相同的是哪些（）

左主支气管部

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）

维生素

解析：考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

[多选题]临床营养师的素质要求包括（）。

丰富的医学、营养，理论和临床实践知识

强烈的责任心

有效的人际沟通技巧和良好的人际关系

热爱并致力于营养事业

以上都是

[单选题]女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。