正确答案: C

背腰肉

题目：在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）.

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[单选题]磷酸盐类于肉制品加工之用量以磷酸根计最高不得超过（）。

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