正确答案: D

急性发作期，禁食

题目：慢性胰腺炎患者的营养治疗（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]男性，46岁，急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的（）。

20％～25％

解析：急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的20％～25％。

[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）。

动物性蛋白中牛奶含氮最少

解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。

[单选题]脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（）。

能量30kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.

解析：脂肪肝的饮食治疗能量30kcal/（kg·d）、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·d）。

[单选题]短肠综合征患者的主要并发症除外（）。

低血糖

解析：短肠综合征会导致腹泻、脱水、失电解质、低钾血症、低体重等严重代谢问题和营养不良，不包括低血糖。

[单选题]食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）。

经鼻胃管或鼻肠管营养

解析：食管癌术后早期选择经鼻胃管或鼻肠管营养，费用低，可以有效防止肠黏膜萎缩、细菌移位。

[单选题]急性Crohn病营养治疗的原则为（）。

高能量、高蛋白、高维生素

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

[单选题]可抑制大肠埃希菌、链球菌和白色念珠菌生长的是（）。

乳铁蛋白

解析：1.由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，从而促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。2.低聚糖可直接进入肠道，能被乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的生长繁殖利用，产生二氧化碳和挥发性脂肪酸，促进有益菌大量繁殖；同时，可使肠道pH下降。3.乳铁蛋白可抑制大肠埃希菌和白色念珠菌的生长，达到抗感染作用。