正确答案: D

营养作用

题目：味精除了有增味作用外，还具有一定的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于必需脂肪酸的是（）

亚油酸

解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，包括亚油酸和α-亚麻酸。亚油酸普遍存在于植物油中，α一-亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。

[单选题]谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（）

硒

[单选题]评价维生素A营养状况的指标是（）

暗适应能力

[单选题]脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（）

增速

[单选题]羊患布氏杆菌病且宰杀前有症状，应如何处理（）

高温处理后食用

[单选题]维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）

毛囊角化

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

pH4.5以下

[单选题]影响农作物农药残留的因素有（）

以上都是

[单选题]ADI是下列哪个概念的英文缩写（）

人体每日容许摄入量