正确答案: A

A、酥性饼干

题目:对于不同类型的饼干,成型前的面团处理及成型方式不同。()成型前一般不需辊轧或压片。

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  • [单选题]一般情况下,制作面包要求面粉为()。
  • A、强筋力粉


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