[单选题]一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

正确答案 ：A

A、红茶

[单选题]鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

正确答案 ：B

青茶

[单选题]茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲与上方侧脉相连。

正确答案 ：C

三分之二

[多选题]形成黄茶品质的主导因素是（）

正确答案 ：ABC

热化作用

湿热作用

干热作用

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