正确答案: C

米酒、酸奶、豆豉

题目：人类利用微生物资源开发的产品有（）

解析：米酒和豆豉为真菌发酵的产品，酸奶为细菌发酵的产品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有关布鲁氏菌错误的说法是（）

布鲁氏菌主要感染的对象是家禽

[单选题]邮局一名工作人员发现一个信封内有白色粉末物质，怀疑是有毒物质，派你参与采样和检测。

[单选题]无芽胞厌氧菌可导致（）

腹腔脓肿

[单选题]拟态弧菌与霍乱弧菌生化特性上最重要的区别是（）

拟态弧菌不发酵蔗糖

解析：霍乱弧菌能分解多种糖，产酸不产气。拟态弧菌(V．mimicus)与霍乱弧菌生物学特性十分近似，但不发酵蔗糖。

[单选题]孕妇感染风疹病毒早期诊断常用的诊断方法有（）

孕妇血清中特异性IgM抗体

解析：虽然免疫学诊断对风疹病毒感染具有重要的诊断价值，但是其标本大多局限于血清。用血清学方法检测孕妇血清中特异性IgM抗体，阳性者可认为是近期感染。

[单选题]慢性寄生虫感染时，人体内Ig升高显著的是（）

IgE

[单选题]中和抗体抗病毒的机制是（）

阻止病毒吸附和穿入

解析：中和抗体在病毒免疫中起主要作用、其作用机制主要是改变病毒表面的构型，阻止病毒吸附于易感细胞，使病毒不能穿入易感细胞内进行增殖。

[单选题]为调整菌群严重失调，应使用（）

益生素

解析：益生素参与调整机体微生态平衡的微生物制剂，又称为生态制剂。

[单选题]遵守医学伦理道德，尊重患者的知情（），为患者保守医疗秘密和健康隐私，维护患者合法权益。

同意权和隐私权