[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

正确答案 ：C

6.25

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

正确答案 ：B

可经尿液排出体外

[单选题]有利于非血红素铁吸收的是（）

正确答案 ：A

维生素C

[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释

正确答案 ：B

45%～50％，15%～20%

[单选题]实际体重在理想体重10%内为（）

正确答案 ：A

正常范围

[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

正确答案 ：B

1/3～1/2倍

[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

正确答案 ：B

Hg、Cd、Pb、As

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

[单选题]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

正确答案 ：A

有害金属

[单选题]为促进钙的吸收，婴儿摄取钙时应加服（）

正确答案 ：B

维生素D

解析：维生素D可促进钙的吸收。

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