[单选题]下列（）不是餐饮工作的特点。

正确答案 ：C

C、连续性

[单选题]蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。

正确答案 ：D

D、13～15

[多选题]违法生产经营食品的法律责任有（）

正确答案 ：ABD

行政法律责任

民事法律责任

刑事法律责任

[单选题]肝病患者要吃（）食物，可保护肝细胞，增加肝脏的抵抗力。

正确答案 ：A

A.高蛋白B.含纤维素C.含维生素D.油炸

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