[单选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。

正确答案 ：D

以上均是

[单选题]食品安全评价的急性毒性试验包括（）。

正确答案 ：D

以上均是

解析：保健品安全评价的急性中毒试验包括：经口急性毒性（LD50）、联合急性中毒、一次最大耐受量实验。

[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（）。

正确答案 ：E

预煮

解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

[单选题]下列哪种化学物质不是防腐剂（）。

正确答案 ：D

柠檬酸

[单选题]常用化学保藏方法不包括（）。

正确答案 ：B

高温

解析：常用的化学保藏方法有：（1）腌渍保藏：①盐渍，②糖渍；（2）烟熏保藏：①冷熏法，②热熏法，③液熏法。

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