正确答案: A

正确

题目：酶是生物细胞源生之生成的具有高度催化活性的蛋白质，因其来源于生物体，其被称为“生物催化剂

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[单选题]哪一项不是限制天然香料被广泛的原因（）。

种类

[单选题]在ɑ-淀粉酶中加入钙离子，其主要作用的是（）.

以上ABC