[单选题]餐巾服务时，左手在（）方，并放于右面。

正确答案 ：B

下

[单选题]对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）

正确答案 ：A

A、高温灭菌消毒法

[单选题]快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为主，多采用（）种规格的餐台。

正确答案 ：C

C、2~3

[单选题]中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。

正确答案 ：A

A、七、八分满

[单选题]端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。

正确答案 ：C

C、碎步

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