[多选题]从植物种子提取的增稠剂包括（）。

正确答案 ：AB

A、淀粉；

B、刺槐豆胶；

[单选题]制做干酪用的凝乳剂是（）。

正确答案 ：A

A、皱胃酶；

[多选题]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。

正确答案 ：BDE

赤藓红

亮蓝

靛蓝

[单选题]海藻酸钠形成的凝胶是（）。

正确答案 ：C

热不可逆的

[多选题]人工合成甜味剂包括（）

正确答案 ：ABE

糖精钠

三氯蔗糖

阿斯巴甜

[多选题]食品添加剂生产企业必须具有与所生产的产品相适应的、能满足检验标准规定方法或检验需求的（）

正确答案 ：ABCD

检验设备

试验设备

计量设备

试剂

查看原题 查看所有试题