正确答案: A

A、加工厨房

题目：（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。

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[单选题]经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）

C、100—160㎡

[单选题]下列关于暗沟的说法正确的是（）

D、暗沟是目前大多厨房普遍采用的一种方式