正确答案: B

B、已烫熟的无味澄面

题目：制作珍珠薯蓉蛋时，应先将与土豆搓擦均匀（）

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[单选题]发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。

支链淀粉多

[单选题]对油膏的调制叙述不正确的选项是（）。

糖水应趁热使用