• [单选题]下列常见食物的GI最高的是()。
  • 正确答案 :C
  • 馒头


  • [单选题]烟酸当量计算正确的是()。
  • 正确答案 :A
  • 烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)


  • [单选题]可作为一碳单位传递体的是()。
  • 正确答案 :A
  • 四氢叶酸

  • 解析:食物中的叶酸进入人体后,被还原成四氢叶酸,它是体内生化反应中一碳单位的传递体。

  • [单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为()。
  • 正确答案 :E
  • 以上全是


  • [单选题]维生素A缺乏最早的症状是()。
  • 正确答案 :C
  • 暗适应能力下降


  • [单选题]储留氮是指()。
  • 正确答案 :E
  • 储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)


  • [单选题]钼在人体内的主要作用是()。
  • 正确答案 :D
  • 黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基


  • [单选题]下列营养素中含氮的是()。
  • 正确答案 :E
  • 蛋白质


  • [单选题]体内铜主要存在于()。
  • 正确答案 :C
  • 肝和脑


  • [单选题]预防氟中毒的根本途径是()。
  • 正确答案 :B
  • 减少氟摄人量


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