正确答案: D

氧化

题目：麦汁在高温下通风，易因（）作用而使颜色加深。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。

A、蛋白质

[多选题]麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的、全部必要的营养物质，以使酵母有良好的（）

A、营养条件

D、生活条件