正确答案: ABCD

A、独立空调设施，室温不高于25℃ B、紫外灯波长200-275nm，功率不小于1.5W/m3，强度大于70μW/cm2，距离地面2m以内 C、应设一个门 D、食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。

题目：餐饮服务专间的要求包括包括：（）

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  • [单选题]评定鱼，虾等水产品新鲜程度的化学指标是（）.

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